TIRAMISU’

INGREDIENTI: 400gr. savoiardi 4 uova 150gr. zucchero semolato 400gr. mascarpone 1 bicchiere di caffè 1 pizzico di sale     PROCEDIMENTO: montare i tuorli con lo zucchero     aggiungere il mascarpone e amalgamare bene per non lasciare grumi     montare a ferma gli albumi con un pizzico di sale     aggiungerli al composto mescolando dal basso verso l’alto     bagnare i savoiardi … Continua a leggere

PAN DI SPAGNA

INGREDIENTI: 7 uova (a °t ambiente) 1 tuorlo 225gr. farina 00 225gr. zucchero semolato 1 pizzico di sale vanillina aromi a piacere   PROCEDIMENTO: sbattere le uova e il tuorlo con zucchero e aromi     setacciare la farina con la vanillina sbattere il tutto con una frusta imburrare e infarinare una tortiera da 28cm di diametro circa versarvi l’impasto e … Continua a leggere