TIRAMISU’

INGREDIENTI:

400gr. savoiardi

4 uova

150gr. zucchero semolato

400gr. mascarpone

1 bicchiere di caffè

1 pizzico di sale

 

 

PROCEDIMENTO:

montare i tuorli con lo zucchero

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aggiungere il mascarpone e amalgamare bene per non lasciare grumi
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montare a ferma gli albumi con un pizzico di sale
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aggiungerli al composto mescolando dal basso verso l’alto
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bagnare i savoiardi nel caffè (non troppo) e sistemarli in una vaschetta
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ricoprire con un primo strato di crema e livellare
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sistemare nuovamente i savoiardi inzuppati
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mettere la crema rimanente in una sac a poche.
creare dei ciuffetti ricoprendo i savoiardi sottostanti
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spolverare con del cacao amaro e porre in frigorifero
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TIRAMISU’ultima modifica: 2010-03-13T18:28:00+00:00da m-milla
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